Coteaux du Layon Saint Aubin

Récolte : Manuelle / tries successives de raisins en pourriture noble (de 3 à 6 passages)

Vinification : Fermentation traditionnelle lente à basse température pour préserver la complexité aromatique et le gras des baies en sur maturation

Dégustation : Robe à la teinte jaune/or paille.

Nez sobre et élégant. Discret dans sa phase juvénile. Dominance de notes d'abricot, coins et pommes cuites. Forces et harmonies des arômes qui combinent notes végétales et fruitées.

Bouche à l'attaque ronde et parfumée, souple et élégante ; fraîcheur et vivacité.

Bel équilibre.

Idées d'accompagnement : A servir sur foie gras, desserts ou simplement en apéritif.

Conditionnement : Bouteille 75cl

Prix unitaire TTC : 7.60 €

Important : Vin non produit au Domaine de la Chevrue mais à Saint Aubin de Ligné (49190) par Philippe et René Socheleau au Domaine des Deux Vallées.